Nos cartes

• Duo de Tomates et sérac de nos montagnes, pesto ail des ours

  14.-/22.-
• Carpaccio de bœuf en gravlax et copeaux de Sbrinz

  19.-/29.-
• Croûte au fromage, tomates, confit d’oignons et jambon cru

  18.-

  + Supplément oeuf    2.-

• Travers de porc, sauce BBQ maison, pommes de terre rôties et yogourt aux herbes

  30.-

• Sablé aux fruits rouges et glace vanille

  12.-
• Salade de fraises à la menthe, sirop de vin rosé

  12.-

• L'ardoise du Caveau

  Petite 16.- / Grande 29.-

  Assortiment de salaisons, saucisses et pain de seigle du Valais, beurre et fromages des Alpages

• Rillettes de cochon

  18.-
• Quatre-quarts Valaisan

  12.-
• Sablés au parmesan

  10.-
• Pickles Maison

  6.-

• Salade mêlée

  8.-
• Assiette de viande séchée

  28.-
• L'ardoise du Caveau

  Petite 16.- / Grande 29.-

  Assortiment de salaisons, saucisses et pain de seigle du Valais, beurre et fromages des Alpages

• Taboulé aux légumes de saison

  16.-

  Végane

• Tartare de boeuf coupé au couteau «traditionnel ou Valaisan»

  34.-

  Servi avec des toasts, beurre, salade mêlée et frites de röstis

• Croûte du moment

  18.-
• Fondue au fromage "nature"

  25.-

  (Dès 2 pers. - 250g.) Servie avec pains et pickles "Hugo Reitzel"

• Fondue aux tomates

  28.-

  (Dès 2 pers. - 250g.) Servie avec pommes de terre et pickles "Hugo Reitzel"

• Fondue vigneronne (~20 min. de prép.)

  39.-

  (Dès 2 pers. - 200g.) Viande marinée au vin rouge et aux épices du Grand-St-Bernard, avec salade, frites de röstis et assortiment de sauces

  + supplément de viande 10.-/100g.

• L'entrecôte de boeuf

  42.-

  Boeuf sur réchaud avec un beurre maison. Servie avec salade mêlée et frites de röstis

• + Supplément frites de rösti (~15 min. de cuisson)

  5.-

• Sorbets valaisans de saison

  6.-

  2 boules à choix

• Avec liqueur

  10.-
• Panna cotta au Johannisberg

  10.-
• Swiss Rock coffee

  8.-
• Desserts maison selon saison et envies

• Kir maison

  8.-

• Petit (3 dl.)

  19.-
• Moyen (5 dl.)

  29.-
• Grand (1l.)

  49.-

• Eau plate/gazeuse

  37.5cl. 4.50 / 75cl. 8.-
• Jus de fruits Iris

  4.50
• Coca/thé froid citron (50 cl.)

  4.50

• Blonde (25 cl.)

  4.-
• Blonde artisanale (33 cl.)

  6.-
• Sans alcool (33 cl.)

  6.-

• Café/Thé

  3.80

• Marc de Caprice

  6.50

  De La Petite Cave

• Limoncello

  6.50
• Eau-de-vie de poires Williams

  6.50
• Abricotine du Valais (normale ou douce)

  6.50

  De la Maison Morand

• Williamine du Valais (normale ou douce)

  6.50

  De la Maison Morand

• Vieille Prune

  6.50

  De la Maison Morand

• Gota : Spirit of Grape

  9.-

  "L'Esprit de la grappa, 9 ans" de la Maison Rouge

• Rhum

  9.-
• Vin't'âge

  9.-

  De Constantin-Comby. Muscat distiller 20 ans de barrique

• Gin d'Ei

  9.-